چشم سوم

دست نوشته هاي من براي دخترم

9.2------

صبحانه

خرما چای سبز۲۰

نهار

قرمه سبزی۱۵۰+۱۵۰ برنج

خرما ۴۰

سرکه سیب عسل ۲۰

عصرانه

هندوانه ۲۰۰

خرما و پفک ۱۰۰

۶۸۰

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و هفتم اردیبهشت 1390ساعت 16:5  توسط مامان جويي  | 

9.9-----1120

صبح

۳ تا خرما ۶۰

یک چهارم یه سیب ۲۰۰ گرمی ۵۰

۱۱۰

ظهر

ماهی ۱۵۰ گرم۱۵۰

نون ۱۵۰

سس و ماست ۵۰

نصف خرما و چای سبز۱۰

شیر ۵۰ گندمک ۱۰۰

هندوانه ۲۰۰

باقلا۱۵۰

ماست و خیار ۱۰۰

 

 

۱۱۰+۳۰۰+۶۰=۴۷۰------>۵۰۰+۵۵۰--------۱۰۵۰

+ نوشته شده در  دوشنبه بیست و ششم اردیبهشت 1390ساعت 12:46  توسط مامان جويي  | 

0.2----1300

صبحانه

سیب ۱۵۰

نهار

ماست ۵۰ نان ۱۰۰

هندوانه ۲۰۰

بیسکوئیت ۱۰۰

نودل ۴۵۰

ماست ۵۰

نون ۱۰۰

بسته ۵۰ تا کلا ۵۰

 

---------------->۱۳۰۰ تا ساعت ۲ بعد از ظهر

 

ورزش يك ساعت و نيم صبح

پياده روي دو ساعت عصر

+ نوشته شده در  یکشنبه بیست و پنجم اردیبهشت 1390ساعت 13:0  توسط مامان جويي  | 

01.2-------1300

صبح

چند تكه كوچك طالبي ۵۰+ يك حب قند ۱۰

ميان وعده يك سيب ۲۰۰

۲۶۰

ظهر

تفاله دو پرتقال ۵۰

۱۵ ق پلو ۱۵۰+ يك تكه كوچك مرغ ۵۰

كيك ۲۰۰ شيركاكائو ۱۰۰

نصف بسته چيس ۲۰۰

۵۰۰

شام

نان ۱۰۰ كباب ۲۰۰

آلوچه و زرد آلو ۲۰۰

چاي و قند ۲۰

۵۲۰

 

۲۶۰+۵۰۰+۵۲۰=۱۲۸۰------>۱۳۰۰

 

برای روز اول بد نبود

 

فردا امکان نداره از ۱۰۰۰ بزنم بالا

+ نوشته شده در  شنبه بیست و چهارم اردیبهشت 1390ساعت 23:52  توسط مامان جويي  | 

تهيه كالباس مرغ
مواد لازم :
_ مرغ درشت يك عدد
_ مغز نان ساندويچي خرد شده 3 قاشق غذا خوري
_ سير 3 الي 4 حبه درشت
_ نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز به مقدار لازم
_ ساير ادويه ها در صورت تمايل
_ باقلا يامغز پسته 1 قاشق غذا خوري
_ هويج قطعه قطعه شده و پخته 1/5 قاشق غذا خوري
_ سلو فون
طرز تهيه :
پوست و چربي و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ كنيد . مغز نان ساندويچي را خيس كرده و با نمك و ادويه و سير رنده شده ريز، به گوشت اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد .يك سر سلو فون ( من از مارك لايه محافظ پيام استفاده ميكنم ) را روي ميز باز كنيد و گوشت را روي آن پهن كنيد و باقلا (يا پسته )و هويج را روي گوشت لايه لايه بريزيد و آخرين لايه را با گوشت بپوشانيد اين عمل صرفاً به خاطر اين است كه اطراف كالباس كاملاً گوشتي باشد . وجود باقلا و هويج فقط براي زيباكردن كالباس در برش است و مزه خاصي به آن نميدهد . بعد به كمك دست سلوفون را روي گوشت برگردانيد و گوشت را رول كنيد و در ضمن رول كردن سعي كنيد حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود و دوسر آن به اندازه كافي جا براي گره زدن داشته باشد . سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپيچيد و چون براحتي روي هم قرار ميگيرد به هيچ وجه ضمن پختن باز نميشود يكسر كالباس را با سيمهاي مخصوص بسته بندي محكم ببنديد و از سر ديگر با دست گوشت را فشرده كنيد تا كالباس مانند بادكنك شده و وقتي با انگشت به آن فشار ميدهيد سفت باشد سپس سر ديگر را هم با همان سيمها ببنديد . ظرف بزرگي را انتخاب كنيد كه اگر كالباس را در آن بگذاريد به راحتي در كف آن قرار گيرد و آب در ظرف ريخته روي شعله قرار دهيد وقتي به جوش آمد كالباس را در آن قرار دهيد . نگته مهم اين است كه آب حدافل 2 سانتي متر بالاي كالباس قرار گيرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف كالباس پخته شود . يك ساعت و نيم فرصت دهيد تا پخته شود .
بعد از اينكه پخته شدن كالباس رادر يخچال گذاشته تا كاملاً سرد شود و بعد برش دهيد اگر كالباس را گرم برش دهيد خوب برش نميخورد .

اونطور که من درست کردم:

یک و نیم سینه مرغ( یعنی از دو تا سینه مرغ 1.4 رو برداشتم )

من از ارد نون باگت 3 قاشق استفاده کردم یکم اب ریختم توش خمیر شد...خیلی کم( من توی نان ساندویجی رو خالی میکنم و خشک و اسیاب برای تو غذاها بجای اردسوخاری)

ادویه هم من نمک فلفی قرمز و سیاه . میخک...اویشن..پودر سیر...جوز هندی....از هر کدوم نوک نوک قاشق ریختم بجز نمک و اویشن و سیر...باز بستگی به ذائقه خوددتون داره...

مرغ و چرخ کردم ....همون ارد نان ساندویجی رو اضافه کردم و تمام ادویه ها خوب ورزش دادم...من که خیلی ورزش دادم...

بعد توش پسته ریختم (پسته درسته انداختم)

بعد کردم تو سلفون غذا مثل کالباس درش اوردم بعد برای محکم کاری کردم تو کیسه فریزر و بعد گذاشتم توی ابی که تو قابلمه داشت میجوشید....1.5 ساعت همینجور تو اب جوشید.....بعد گذاشتم فریز یه نیم ساعتی بعدم گذاشتم تو یخچال....قشنگ برش خورد...

+ نوشته شده در  دوشنبه یکم آذر 1389ساعت 15:8  توسط مامان جويي  | 

روش تهیه سوپ چربی سوز

 

● مواد لازم :

  • ۴ لیتر آب
  • ۴ عدد پیاز درشت خرد شده
  • ۴ حبه سیر له شده
  • ۴ هویج خرد شده نگینی
  • ۴ عدد کدو سبز خرد شده نگینی
  • ۲۰۰ گرم گل کلم خرد شده
  • ۲ عدد فلفل دلمه ای خرد شده
  • ۲ شاخه کرفس ریز شده
  • ۶ عدد گوجه پوست گرفته
  • ۲ قطعه عصاره آب مرغ یا یک لیوان آب مرغ بدون روغن

● طرز تهیه

مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند. بهتر است از له شدن مواد جلوگیری شود تا ویتامین سبزیجات حفظ شود. هر بار که احساس گرسنگی کردید از این سوپ میل کنید. خاصیت این سوپ باعث می شود که با هر بار مصرف لاغرتر شوید. این رژیم غذایی در مورد بیماران قلبی یا کسانی که عمل جراحی دارند توصیه می شود تا وزن آنها کمتر شود و خوشبختانه برعکس برخی رژیم های لاغری ,هیچ ریسکی در برنخواهد داشت. این سوپ علاوه بر سوزاندن چربی های اضافی باعث تمیز شدن سیستم گوارشی می شود

 

1- هر چقدر از این سوپ میل داشید با خیال راحت میل کنید تا سیر بشید، نه تنها ضرری نداره بلکه اثرش بیشتر هم میشه
2- از اونجایی که بد...ن برای فرایند لیپولیز یا چربی سوزی نیاز به آب داره ، هر چقدر آب بیشتر استفاده کنین نتیجه بهتری خواهید داشت
3- توجه داشته باشین کار اصلی این سوپ در درجه اول بهم زدن متابولیسم سوخت و ساز از حالت عادت شده هستش و بعد اثرش چرب سوزیش اهمیت داره
و بعنوان حسن ختام رژیم یک هفته کامل رو که پایه اصلی اون همین سوپه خدمتتون ارائه میکنم :
روز اول : فقط سوپ ذکر شده بهمراه میوه جات گوناگون بغیر موز و انبه )اگر هندوانه موجود بود عالیه (
روز دوم :سوپ مخصوص بهمراه سبزیجات تاز به میزان دلخواه تا سیر بشید. شام رو یک سیب زمینی آب پز یا کبابی بزرک میل کنید و این روز رو میوه اصلا نخورید.
روز سوم : سوپ مخصوص بهمراه میوه جات تا سیر بشید
روز چهارم : سوپ مخصوص به اضافه 3 عدد موز و 2 لیوان شیر و 10 عدد بادام و 20 عدد کشمش و 5 عدد انجیر خشک بصورت معجون میکس کرده و طی روز میل کنید.
روز پنجم :سوپ مخصوص حداقل 3 وعده بهمراه یک وعده استیک بدون چربی به اندازه کف دست همرا 4 عدد گوجه فرنگی و یک سیب زمینی متوسط آب پز
روز ششم : سوپ مخصوص حداقل 3 وعده و معادل 3 کف دست استیک یا مرغ آب پز یا ماهی کبابی به همراه سبزیجات مختلف
روز هفتم : یک پرس کامل برنج دودی کم روغن با سیب زمینی کبابی یا آب پز به همراه آب میوه طبیعی بدون شکر و سبزیجات مختلف. البته سوپ مخصوص حداقل 3 وعده فراموش نشود.
این رژیم را بمدت 2 هفته میتونید ادامه بدید و در پایان این دو هفته سایز و وزن خودتون رو بگیرید و لذت ببرید.

 

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و هفتم آبان 1389ساعت 20:30  توسط مامان جويي  | 

این داستاني است درمورد اولين ديدار " امت فاكس" ، نويسنده و فيلسوف معاصر ، ‌از رستوران سلف سرويس ، هنگامي كه براي نخستين بار به آمريكا رفت. وي كه تا آن زمان هرگز به چنين رستوراني نرفته بود در گوشه اي به انتظار نشست با اين نيت كه از او پذيرايي شود. اما هرچه ...لحظات بيشتري سپري مي شد ناشكيبايي او از اينكه مي ديد پيشخدمتها كوچكترين توجهي به اوندارند، شدت گرفت. از همه بدتر اينكه مشاهده مي كردكساني كه پس از او وارد شده بودند در مقابل بشقابهاي پر از غذا نشسته و مشغول خوردن بودند. وي با ناراحتي به مردي كه بر سر ميز مجاور نشسته بود، نزديك شد و گفت: " من حدود بيست دقيقه است كه در ايجا نشسته ام بدون آنكه كسي كوچكترين توجهي به من نشان دهد. حالا مي بينم شما كه پنج دقيقه پيش وارد شديد با بشقابي پر از غذا در مقابلتان اينجا نشسته ايد! موضوع چيست؟ مردم اين كشور چگونه پذيرايي مي شوند؟ مرد با تعجب گفت: " ولي اينجا سلف سرويس است" سپس به قسمت انتهايي رستوران جايي كه غذاها به مقدار فراوان چيده شده بود، اشاره كرد و ادامه داد به آنجا برويد، يك سيني برداريد هر چه مي خواهيد انتخاب كنيد، پول آنرا بپردازيد، بعد اينجا بنشينيد و آنرا ميل كنيد! " امت فاكس كه قدري احساس حماقت مي كرد، دستورات مرد را پي گرفت اما وقتي غذا را روي ميز گذاشت ناگهان به ذهنش رسيد كه زندگي هم در حكم سلف سرويس است.

همه نوع رخدادها، فرصتها، موقعيتها، شاديها، سرورها و غم ها در برابر ما قرار دارد. در حالي كه اغلب ما بي حركت به صندلي خود چسبيده ايم و آنچنان محو اين هستيم كه ديگران در بشقاب خود چه دارند و دچار شگفتي شده ايم از اينكه چرا او سهم بيشتري دارد كه هرگز به ذهنمان نمي رسد خيلي ساده از جاي خود برخيزيم و ببينيم چه چيزهايي فراهم است، سپس آنچه مي خواهيم برگزينيم. وقتي زندگي چيز زيادي به شما نمي دهد به دليل آنست كه شما هم چيز زيادي از او نخواسته ايد

+ نوشته شده در  شنبه بیست و دوم آبان 1389ساعت 20:0  توسط مامان جويي  | 

هیچ زنی بهم هشدار نداده بود.باید می‌گفتند.هیچ کدامشان رابه خاطراین نگفتن نمی‌بخشم.مادرم و بقیه زنهاکه مدام مادری را فهرست می‌کردند و تحویلم می‌دادند، چرا هیچ وقت نگفتند؟ گفته بودند سه ماهی، همه اش باید شیربدی و بادگلو بگیری و پوشک عوض کنی، گفته بودند یک سالی باید دنبالش بدوی که نخورد زمین یا آشغال دهنش نگذارد. گفته بودند دوسالی باید چشمت بهش باشد که کار خطرناکی نکند، گفته بودند سه سالی بهانه گیری می کند و پا زمین می کوبد و باید هرچه می‌خواهد بهش بدهی... ولی این را نگفته بودند.هیچ زنی بهم هشدار نداده‌بود که وقتت تمام می‌شود: یک شبی وقتی مثل شبهای دیگر دراز کشیده‌ای کنارشان ، کتاب قصه را گرفته ای بالا و داری‌هیجان زده می‌گویی:« بعد اردکه گفت الآن من می‌پرم.کواک کواک کواک» هنوز کواک آخرت تمام نشده،ناگهانی دخترت می‌گوید:« مامان! ننوشته اردکه نوشته اردک» و تو ساکت می‌شوی. طولانی ساکت می‌مانی. آن قدر که پسرت بپرسد:« مامان چی شد؟ اردکه پرید؟» و دخترت تته پته کنان بخواند« جوجه گفت خوب من هم می پرم » چرا هیچ کس نگفته بود تمام می‌شود؟ چرا به ذهنت نرسیده بود که یک روزی خودشان کتاب می‌خوانند؟خودت در جشن آخر سال کلاس اول دخترت شرکت کرده‌ای ولی به فکرت نرسیده که این یعنی دیگر قصه هایشان را خودشان می‌خوانند. فکر کرده‌بودی این لذت را تا ابد بهت بخشیده‌اند که دراز بکشی کنارشان و حیوانات مختلف بشوی،صدایت را بلرزانی یا کلفت کنی و هیجان و تعلیق قصه در چشمهایشان، همان جا کنار تو باشد. نفس نفس زدن هایشان به خاطر سرنوشت شاهزاده یا جادوگر،همان جا کنار گوش تو باشد. سکوت آخر قصه و آن سئوالهای نازنین را فکر کرده بودی ابدی است. ولی ...

 

از لحظه آن اتفاق خیلی گذشته.حالا سالهاست گاهی که بچه‌هاخانه نیستند کتابهایشان را برمی‌داری و دزدکی می‌خوانی ولی خودت هم می‌دانی دیگر هیچ وقت در زندگیت بززنگوله پا نخواهی شد. دیگربه سبکی و سرزندگی یک جوجه پرطلا، نمی توانی جیک جیک کنی. هیچ وقت. ...»

 

برای من تصویر کردن این ماجرا سخت بود ولی شماها دیگر جرات ندارید سالها بعد در وبلاگتان بنویسید هیچ زنی هشدار نداده بود.همین

 

 

برگرفته از وبلاگ روشنايي هاي شهر

+ نوشته شده در  شنبه بیست و دوم آبان 1389ساعت 19:59  توسط مامان جويي  | 

طرز تهیه کالباس مرغ


مواد لازم


– ,گوشت مرغ 500 گرم

– پودر شیر 2 قاشق غذا خوری

– آرد سیب زمینی 2 قاشق غذا خوری

– ادویه 1 قاشق غذا خوری

– روغن افتاب گردان 2 قاشق غذا خوری

– پسته 30 گرم

– دانه فلفل سیاه 20 عدد

– نمک و فلفل به مقدار لازم

– سیر 2 حبه

– قارچ 100 گرم ( در صورت دلخواه )


طرز تهیه کالباس مرغ

مواد لازم


– ,گوشت مرغ 500 گرم

– پودر شیر 2 قاشق غذا خوری

– آرد سیب زمینی 2 قاشق غذا خوری

– ادویه 1 قاشق غذا خوری

– روغن افتاب گردان 2 قاشق غذا خوری

– پسته 30 گرم

– دانه فلفل سیاه 20 عدد

– نمک و فلفل به مقدار لازم

– سیر 2 حبه

– قارچ 100 گرم ( در صورت دلخواه )


,
طرز تهیه


ابتدا مرغ را خوب تمیز کرده سپس چند بار چرخ کرده
تا بسیار نرم شود . آرد سیب زمینی ادویه و نمک و فلفل و روغن را به گوشت
اضافه کرده و خوب ورز می دهیم ( تمام مواد باید کاملا سرد باشد ) سپس در
پوشش مخصوص مواد را ریخته و خوب فشار می دهیم و در هر قسمت چند عدد فلفل
سیاه و پسته و قارچ قرار داده مجددا از مایه گوشتی اضافه کرده و خوب فشار
داده و بصورت رول در آورده سپس در یخچال قرار داده تا در حین خنک شدن مواد
چسبندگی را پیدا کرده و بعد در ظرف بخار پز روِ درجه پخت مرغ بمدت 2 برابر
پخته بعد از پختن بلا فاصله در ظرف یخ قرار داده سپس برای مصرف مدتی در
فریزر قرار داده تا کاملا سرد شود و برش دلخواه را می دهیم .

+ نوشته شده در  پنجشنبه سیزدهم آبان 1389ساعت 14:1  توسط مامان جويي  | 

رژیم غذایی و گروه خونی

 

 

 

ایسنا: متخصصان تغذیه در پاسخ به این سوال می‌گویند؛ هر گروه خونی در زمان متفاوتی از تاریخ تکامل بشری، شکل گرفته است و بنابراین ما باید رژیم‌های غذایی خود را مطابق با رژیم غذایی اجدادمان در زمان تکامل گروه خونی مشابه در بدن آن‌ها هماهنگ کنیم.

آن‌ها تاکید دارند: اگر غذاهایی را بخورید که متناسب و سازگار با گروه خونی خودتان هستند، می‌توانید به راحتی آن‌ها را هضم کنید، وزنتان کاهش یابد و سلامت و شادی بیشتری را تجربه کنید.

به گزارش سایت اینترنتی مرکز مطالعات پزشکی مایوکلینیک، افرادی که گروه خونی آن‌ها «O» است، در واقع قدیمی‌ترین گروه خونی را به لحاظ سابقه تکامل بشری دارند و بنابراین با این گروه خونی اگر از رژیم غذایی یک شکارچی مثل اجداد انسان در آن زمان پیروی کند، احساس بهتری خواهد داشت.این افراد تمایل دارند که سطح زیادی از انرژی را دریافت کنند و بسیار سازمان یافته هستند.

برای افراد با گروه خونی «O» توصیه می‌شود که رژیم غذایی حاوی پروتئین زیادی باشند و اگر این گروه فقط سبزی خوار باشند، دائم احساس گرسنگی می‌کنند و در نتیجه به خوردن تنقلات روی می‌آورند که در نتیجه با مشکلاتی در میزان قند خون و متابولیسم مواجه خواهند شد. این افراد می‌توانند آزادانه گوشت لخم و ماهی مصرف کنند، اما از خوردن زیاد لبنیات یا کربوهیدارت‌ها باید خودداری کنند.

از نظر ورزش کردن هم این گروه باید در روز یک ساعت، فعالیت بدنی داشته باشند و ترجیحا در هنگام صبح به جای عصر ورزش کنند. برای این اشخاص شنا، پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری توصیه می‌شود.

در مورد گروه خونی «B» نیز، هیچ گروه خونی دیگری به اندازه «B» مظهر میانه‌روی نیست. این گروه خونی در زمانی تکامل یافته که انسان‌ها بیشتر سفر می‌کردند و بنابراین گوشت، سبزیجات و غلات به شیوه‌ای متعادل‌تر مصرف می‌شده‌اند. اگر گروه خونی شما «B» است، باید بدانید که به طور کلی طبعی قوی‌تر و سالم‌تر دارید و بسیار واقع بین و عمل گرا هستید.

برای افرادی که گروه خونی «B» دارند، رژیم غذایی ترکیبی از رژیم گروه خونی «A» و «O» است. یعنی از هر چیزی می‌توانند کمی بخورند و این گروه به طور کلی خوش شانس‌تر هستند، چون راحت‌تر می‌توانند وزن از دست بدهند. گروه خونی «B» می‌توانند به راحتی گوشت، ماهی، قهوه، سبزیجات و غلات عاری از گندم استفاده کنند و از خوردن غذاهای فرآوری شده باید خودداری کنند.

این افراد بهتر است تمرینات ورزشی ملایمی را انجام دهند که هم از جسم و هم از مغزشان استفاده کنند و اما در مورد گروه خونی «A» باید گفت که این گروه خونی کمی دیرتر از گروه خونی «O» تکامل یافته است، یعنی زمانی که بشر به جای شکار، کشاورزی می‌کرده است. بنابراین افراد با گروه خونی «A»، پروتئین کمتر، اما غلات بیشتر احتیاج دارند. گروه خونی «A» اغلب خلاقیت بالایی دارند و در عین حال که بسیار حساس هستند، می‌توانند حلال مشکلات خوبی هم باشند. این اشخاص باید گوشت کمتر، اما سبزیجات بیشتر بخورند.

آن‌ها در مصرف مغز خشکبار، دانه‌ها، غلات، پاستا، میوه و سبزیجات کاملا آزاد هستند، اما در خوردن لبنیات به ویژه‌ اگر آلرژی دارند و نیز از مصرف زیاد گوشت، باید پرهیز کنند.

افراد با گروه خونی «A» نسبت به «O» به فعالیت و تحرک کمتری نیاز دارند و برای آن‌ها فقط 30 دقیقه نرمش آرام در روز مثل یوگا، تای‌چی یا پیاده روی در فضای آزاد، بسیار مناسب است و بالاخره گروه خونی «AB» که ترکیبی از گروه «A» و گروه «B» است و افراد با گروه خونی «AB» می‌توانند ترکیبی از رژیم غذایی هر دو گروه را داشته باشند.

این افراد دارای خلاقیت هستند و مغز خوبی برای تجارت و کنار آمدن و سازگاری با مردم دارند. این گروه باید از خوردن زیاد گوشت پرهیز کنند و همیشه در رژیم غذایی خود سبزیجات را بگنجانند.

بهترین خوردنی‌ها برای گروه خونی «AB» ماهی، سبزیجات، کربوهیدارت‌ها و غلات است، اما گوشت زیادی برای این گروه مفید نیست و باید از آن پرهیز کنند. از نظر فعالیت بدنی به این گروه توصیه می‌شود که ترکیبی از فعالیت‌های آرام مثل یوگا و نیز جلساتی از تمرینات اندکی پرتحرک‌تر مثل پرش سبک را داشته باشند

+ نوشته شده در  دوشنبه دهم آبان 1389ساعت 8:53  توسط مامان جويي  | 

مطالب قدیمی‌تر